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连云港赣榆七个百分百开展“两小”整治

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几个月前,江苏省连云港市赣榆区实验中学门口有许多各种各样的小吃摊点。这些小吃摊点不仅设施简陋,而且露天经营,存在卫生隐患。赣榆区市场监督管理局通过引导小吃摊摊主建立美食集聚区的方式,将一些“游击队”式餐饮小摊点集中到规定区域内,统一就餐、统一加工、统一采购,有效地改善了学校周边餐饮环境。
  赣榆区市场监督管理局食品安全综合协调科科长李小阳说,这仅是该局集中开展食品安全综合整治的一个缩影。为了响应区委、区政府创建国家卫生城市和省级食品安全城市的号召,该局根据《国家卫生城市标准》,确定了小餐饮行业“7个100%”的整改目标和“六化”改造标准,食品安全工作取得阶段性成效。截至7月3日,赣榆区市场监督管理局已完成65家小餐饮店、87家小食品店的整治改造任务,其余正在按照计划有序推进。
  据李小阳介绍,“7个100%”的整改目标和“六化”改造标准,即持证亮证率100%、从业人员健康证明持有率100%、餐饮制作功能区改造达标率100%、餐饮具清洗消毒合格率100%、量化分级管理率100%、监管覆盖率100%、创卫档案建档率100%和加工就餐分开化、布局流程合理化、地面墙壁瓷砖化、灶台厨具不锈钢化、室内环境整洁化、油烟分离规范化。
  为了推进“7个100%”整改目标和“六化”改造标准政策,赣榆区市场监督管理局对小餐饮店、小食品店实行“一户一档”管理,逐户发放“两书两表”,发放《创卫工作实施细则》《创卫工作要求》,列出整改清单39条,督促经营户对照整改规范。
  在赣榆区李玲饺子馆,这里的餐厨环境基本已实现“7个100%”的整改目标,达到“六化”改造标准,明亮的厨房、清洁的瓷砖地面让人们感到这样的餐馆同传统意义上小吃店不太一样。为了确保小餐馆的改造不走样,赣榆区市场监督管理局提出一张图、一张表、一百人、一个月“四个一”要求,即用一张辖区任务图挂图作战,用一张责任表明晰责任,动员100人到一线指导,力争用一个月基本完成小餐饮店、小食品店整治。

 
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